バクラヴァ(Baklava)の作り方

バクラヴァ(Baklava)の作り方

こんにちは。
ホームステイコーディーネーターのSherryです。
今日は、いつもとちょっと違って・・・カナダ人にも大人気!
「バクラヴァ」の作り方をご紹介します。
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バクラヴァは、もともとトルコの代表的なデザートで、
薄くのばしたパイ生地に、ピスタチオなどのナッツ類を挟んで
幾層にも重ねて焼きあげ、シロップをかけたお菓子です。
近年では、トルコ国内のみならず、中近東の国々を中心に、
アラビア半島、北アフリカ、中央アジア、ギリシャ、イ
ンドのほか世界の約5分の1の国々で普及しているそうですよ。
もちろん、北米でも多く食されています。
用意するもの
●こんな感じのパイ生地(冷凍コーナーにあるので、解凍して使用します)
2008.10.12 Adels
●お好みのナッツ(クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなど)
●バター
●はちみつ
*量は、本当に適当です。
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①お好みのナッツをグラインダーや包丁で刻んでください
(ここではくるみを使用)
2008.10.12 Adels (2)
②バターをなべで溶かし・・・
2008.10.12 Adels (3)
③広げたパイ生地に溶かしたバターをハケでぬります。
2008.10.12 Adels (4)
④バターが乾燥しないうちに、すばやくナッツを敷き詰め、はちみつもかけます。
2008.10.12 Adels (5)
⑤その上に、新しいパイ生地をのせて、③~④の作業を繰り返します。
*通常2~3枚の生地を重ねます。何層にするかは、お好みですが、あまり
重ねすぎると、巻くのに苦労するので注意!
2008.10.12 Adels (6)
⑥ゆーっくり、全体の生地を巻き寿司のように巻いて、
最後バターでシールします。
2008.10.12 Adels (7)
⑦包丁を入れて、オーブン皿にのせ、さらに溶かしバターをぬり、180度で生
地に焼き色がつくまで焼きます。
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⑧完成!!甘党の人は、この上から、さらにはちみつやシロップをかけてね。
2008.10.12 Adels (10)
先日、友人の家にお邪魔した時に作ってくれて、その美味しさに感激~~
簡単なので、是非みなさんも作ってみてくださいね。
カナダ人の友達にも喜ばれる一品です!
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